Marchand-fromager, homme d’affaires et entrepreneur chevronné, expert reconnu et excellent communicateur évoluant sur les scènes nationale et internationale.
Diplômé en économie en 1993, Yannick Achim s’oriente vers  une carrière de marchand-fromager. Appuyé d’une équipe compétente et professionnelle, fidèle à l’homme et à son entreprise, Yannick Achim a su mettre à profit ses
connaissances, aptitudes et intérêts pour l’entrepreneuriat et le monde des affaires en l’amenant rapidement à faire
l’acquisition de plusieurs fromageries.
Importateur de fromages européens et promulgateur des fromages fins québécois, il est impliqué depuis longtemps
dans tous les milieux connexes au monde du fromage tant au Canada qu’à l’international.
Juge dans les concours les plus prestigieux, comme expert et formateur auprès de différents ministères et écoles de renommée, il a su se construire une réputation et une notoriété dignes des plus grands noms dans ce domaine.